松阪牛定義

松阪牛の定義は、

1. 1.生産区域が「旧22市町村と旧松阪牛生産者の会会員」（市町村数は2004年11月1日現在）
2. 2.対象牛は、松阪牛個体識別管理システムに登録された黒毛和種、未経産の雌牛
3. 3.肥育期間は、生産区域での肥育期間が最長・最終
4. 4.牛肉枝肉格付をするなどシステムの条件を満たし出荷されたもの